价格波动下耐储果蔬农产品供应链鲁棒优化研究

价格短期波动给农产品供应链运作与绩效带来严重的风险与不确定性。随着储藏技术的发展，部分易腐农产品转变为耐储农产品，国内外对新储藏技术条件下耐储果蔬农产品供应链的研究还比较薄弱。本项目针对价格波动下耐储果蔬农产品供应链鲁棒问题，以耐储果蔬农产品供应链为研究对象，采用统计方差结合控制理论测量牛鞭效应，运用Newsvendor模型结合进化博弈方法分析供应链协作与契约的鲁棒性，构建具有生产时滞、供应链绩效参数以及外部市场价格波动输入性质的多级供应链动态系统模型，利用H∞控制方法找出价格波动下耐储果蔬农产品供应链管理的最优策略，并通过实证分析进行验证。项目预期将揭示价格波动下耐储果蔬农产品供应链鲁棒性及鲁棒优化策略，实现在价格波动下耐储果蔬农产品供应链持续、稳定、发展、减损、增效的目标。项目的研究成果对保障城市供给、解决卖难问题具有重要意义，可以为企业供应链管理策略与政府相关政策的制定提供科学依据。

以耐储果蔬农产品供应链为研究对象，从供应链风险控制、提高供应链稳定性着手，重点研究了农产品生产者信息获取与风险应对，农产品零售商为了提高供应链稳定性的后向一体化问题，价格波动下的农产品质量与供应链稳定性问题，以及通过信息与知识共享提高耐储果蔬农产品供应链的鲁棒性。. 首先，实证分析表明，农产品生产者获取产品定价信息难度最大、满意度最低。信息获取难度最大、满意度最低的供应链环节是销售环节。自然灾害风险、国家与政府政策变动风险、农产品价格波动风险影响程度高、应对程度低，这3项风险是合作社等农产品生产者面临的主要风险因素。如果不考虑政府政策风险与自然风险等不可抗风险，市场风险的影响程度较高、应对程度较低。. 其次，研究提出了中小零售企业为了提高农产品供应链稳定性，进行农产品供应链后向一体化的相关命题。得出了中小零售企业农产品供应链后向一体化的动因：（1）本地符合质量标准的农产品供应商的数量少；（2）与上游供应商的交易频繁，交易费用高；（3）供应商的违约风险大；（4）本土连锁超市规模大、分店集中。. 再次，参考国内外相关供应链研究成果，结合耐储果蔬产品特点及我国农产品供应链的独特性，分析耐储果蔬农产品供应链运作模式，以及各级耐储果蔬农产品供应链上下游主体特点。揭示在不同供应链模式下信息与知识载体的机理。从信息与知识共享的角度，探讨了在价格波动背景下，如何通过信息与知识共享以提高耐储果蔬农产品供应链的鲁棒性。. 最后，通过上述一系列实地调查研究与理论探讨，在研究中我们进一步发现价格与质量密切相关，具有不同质量产品的价格很难进行统一比较；而且在实际生产中，农产品价格波动在降低农产品生产者收益稳定性的同时，进一步影响着生产者对农产品质量的投入决策，进而与农产品质量的变动一起共同影响供应链的鲁棒性和稳定性。通过运用供应链模型、过程均值模型结合多元质量特征方法分析市场价格波动对农产品供应链稳定性与鲁棒性的影响。研究结论表明市场价格上升能显著提高具有望小质量特征的质量水平。拉大高等级市场与低等级市场之间的价格差则有利于提高望目类特征的质量水平。因此综合两类质量特征来看，应提高整体生产者价格的同时拉大高等级市场与低等级市场之间的价格差，可以有效激励生产者提高产品质量，对保证农产品质量安全，进而对提升耐储果蔬农产品供应链稳定性具有积极的作用。