关于稻麦胚乳淀粉体发育的研究

淀粉是植物最主要的贮藏性多糖，淀粉体是合成和贮藏淀粉的质体，胚乳淀粉体的发育和充实状况决定着谷类作物的产量与品质。.近年中我们在研究胚乳发育过程中，观察过多种作物胚乳淀粉体的发育，发现胚乳淀粉体的发生与分裂具有多样性；发育具有一定的自主性；有的作物胚乳细胞中还有淀粉体发生中心等新现象。探讨这些新现象的本质将深化胚乳淀粉体发育的研究。.本项目拟在已有工作基础上，以水稻、小麦为材料，采取精确标记颖果发育天数、低粘性树脂包埋颖果、电镜观察淀粉体发育的超微结构变化、分离胚乳细胞和淀粉体、检测发育不同天数淀粉体中DNA和与淀粉合成的相关酶活性等方法，在亚细胞水平上研究并探明：(1)胚乳淀粉体的发生、分裂、分化、充实和衰亡的规律；(2)控制胚乳淀粉体发育的内外因素；(3)淀粉体发育与胚乳品质形成的关系。研究结果将充实细胞生物学、形态解剖学、作物生理学等学科知识，为稻麦品质改良和粮食生产提供基础理论。

水稻和小麦是主要的粮食作物，其胚乳淀粉是人类食粮、禽畜饲料和食品工业原料的主要来源。而胚乳淀粉体是合成贮存淀粉的细胞器。胚乳淀粉体的发育和充实状况决定着稻麦的产量与品质。本项目基本按原计划实施。选多种水稻、小麦品种为材料，精确标记颖果发育天数,完善淀粉体发育的观测方法，在亚细胞水平上研究并探明:(1)胚乳淀粉体的发生、分裂、分化、充实和衰亡的规律；(2)控制胚乳淀粉体发育的内外因素；(3)淀粉体发育与胚乳某些品质性质的关系。发现:(1)水稻胚乳细胞中有一种新细胞器参与壁的形成；(2)胚乳淀粉体的发生与分裂具有多样性，发育具有一定的自主性；(3)高粱胚乳细胞中有淀粉体的发生中心，由发生中心产生许多具有双层被膜的质体管，淀粉体在质体管基质中形成。.本项目至今发表论文21篇，培养研究生8人。在第十三次中国作物栽培生理学术研讨会作了“关于谷物胚乳细胞发育的研究”的大会报告，在全国第十五届水稻优质高产理论与技术研讨会上作了“关于水稻胚乳细胞发育的研究”的大会报告, 研究成果为稻麦品质改良和粮食生产提供了基础理论。