桃梨果实各向受载物理特性及品质检测

研究桃梨果实在压缩和撞击下的物理特性及其各向异性。分析受载物理特性与贮藏时间、品质指标的相关性；研究受载前后细胞组织结构形态对宏观物理特性的影响和果实淤伤失效机理；研究桃梨果实品质与动力学特性指标间的相关性关系和品质检测分级机理；提出相关的工艺措施。为桃梨等果品在作业环节中最优化工艺和机具设计提供必要的科学依据。