大豆凝集素在不同种属动物体内消化动力学及其抗营养作用的比较研究

本研究是在以往有关大豆凝集素抗营养作用研究的基础上，以提纯的大豆凝集素为实验处理材料，用动力学的思想方法，通过对大豆凝集素在全消化道食糜中的降解、消失、活性变化以及相关的生理学、生物化学、组织学、病理学等多方面指标的测定、观察和分析，深入、细致、系统、全面地揭示大豆凝集素在动物体内的变化规律、对不同消化道部位组织和细胞的影响及其基本抗营养机制。并且，通过对不同种属动物（猪、鸡、犊牛等主要畜禽）的比较研究，深入地揭示不同种属动物在对大豆凝集素抗营养作用的反应方面存在的一些差别，从而为全面认识大豆凝集素对不同动物的影响特点以及为不同动物优选饲料原料和合理加工处理饲料提供基本的科学依据，进一步丰富比较动物营养学的理论。