拜城油鸡H-FABP基因多态性及其mRNA表达量与IMF含量相关性研究

拜城油鸡是一个拥有300多年历史的肉质优良的南疆地方品种，然而，今天这种珍禽正面临着绝种的危机，开展对这一物种相关优良基因的研究已迫在眉睫。肌内脂肪（IMF）与肌肉的风味品质和食用价值密切相关，是影响肉质的重要因素，而H-FABP基因是IMF的候选基因，其表达量的多少与IMF含量密切相关。因此，本项目拟采用PCR的方法进行拜城油鸡H-FABP基因的克隆及序列分析，以探明拜城油鸡H-FABP的基因序列及其与其它物种间的进化关系；采用PCR-SCCP的方法进行拜城油鸡H-FABP基因多态性与IMF含量关联分析，以获得有价值的多态位点，为进一步研究拜城油鸡肉质优良的机制提供遗传学依据；应用荧光定量RT-PCR的方法，进行H-FABP基因mRNA表达量与IMF含量相关性研究，探索其对拜城油鸡风味品质的作用，进一步认识IMF含量的遗传机制，为鸡肉质性状的遗传改良提供新途径。

黑羽型和白羽型拜城油鸡胸肌中IMF含量在120日龄和30日龄差异显著，同时，黑羽型、白羽型和乌肉型拜城油鸡腿肌中IMF含量在120日龄和30日龄差异也显著；黑羽型和白羽型拜城油鸡腿肌中IMF含量在120日龄和60日龄差异显著；黑羽型拜城油鸡腿肌中IMF含量在90日龄和30日龄差异显著。用PCR-SSCP方法在H-FABP第二外显子处检测到 G939A和 G956A 两个突变位点，共产生AA、AB和BB三种基因型，对于黑羽型拜城油鸡来说，BB型是优势基因型，B是优势等位基因；对于白羽型和乌肉型拜城油鸡来说，AA型是优势基因型，A是优势等位基因。黑羽型、白羽型和乌肉型拜城油鸡的x2值分别是2.676 (P = 0.102) 、3.593 (P = 0.058) 和1.839 (P = 0.175)，因此试验鸡群均符合哈代温贝格平衡。最小二乘法分析表明，AA型黑羽型拜城油鸡胸肌中IMF含量显著高于BB型，AA型白羽型拜城油鸡腿肌IMF含量显著高于AB型。因此，G939A可以作为育种时，挑选胸肌中高IMF含量黑羽型拜城油鸡和腿肌中高IMF含量白羽型拜城油鸡的遗传标记。H-FABP基因mRNA表达量随着日龄的增加而减少。黑羽型、白羽型和乌肉型胸肌中H-FABP基因mRNA表达量在120日龄和30日龄差异显著，在腿肌中H-FABP基因mRNA表达量在120日龄和30日龄差异极显著；黑羽型、白羽型和乌肉型胸肌中H-FABP基因mRNA表达量在120日龄和60日龄差异显著；黑羽型、白羽型和乌肉型胸肌中H-FABP基因mRNA表达量在90日龄和30日龄差异显著；黑羽型、白羽型和乌肉型拜城油鸡腿肌中H-FABP基因mRNA表达量在60日龄和30日龄差异极显著，在白羽型拜城油鸡胸肌中H-FABP基因mRNA表达量差异极显著；黑羽型拜城油鸡腿肌中H-FABP基因mRNA表达量在90日龄和60日龄差异极显著。白羽型拜城油鸡腿肌中IMF含量和mRNA表达量呈显著负相关。