界面上磷脂酶水解类脂膜的原位检测与相态研究

界面膜的有序分子组装，是在分子水平上对气/液、液/液及固/气界面上的两亲分子进行有序结构或功能化结构单元的组装。本项研究将在分子水平上研究甘油磷脂酶和神经鞘磷脂酶在气／液界面上催化水解磷脂单分子膜的水解反应过程，利用显微镜和光谱技术对水解过程中组装膜的形态与组份变化进行定性分析和定量的检测。进一步将反应拓展到仿生膜微胶囊体系，利用荧光显微镜和激光共聚焦显微镜原位跟踪观察各种磷脂酶对微胶囊的水解反应。综合各种磷脂酶对单分子膜和双分子膜的水解实验结果，利用计算机模拟和理论计算，建立磷脂酶水解模型，在本质上认识甘油磷脂酶和神经鞘磷脂酶催化水解生物膜的分子机理，探讨磷脂酶催化过程在活性体中的生物过程。