钙、铁、锌的相互作用与动物生长发育关系的研究

鉴于孕妇、乳母、婴幼儿易营养不良，目前名目繁多营养食品弃满市场，通常强化了一种或数种营养素，并没考虑营养素的相互作用。本研究拟以大鼠为模型,通过膳食中补充钙、铁、锌等，研究这些营养素的相素作用对新生鼠生长发育、免疫功能和大脑发育的影响，并探讨其作用机制，为优生优育、促护妇女儿童健康、研制营养保健食品提供依据。