植物中类胡萝卜素在儿童体内转化成为维生素A的效率研究
基本信息
批准号：30571574
项目类别：面上项目
资助金额：33.00
负责人：荫士安
学科分类：
依托单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所
批准年份：2005
结题年份：2008
起止时间：2006-01-01 - 2008-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：赵显峰,赖建强,李蕾,王杰,武洁姝,孟晶,徐青梅,王茵
关键词：
稳定同位素类胡萝卜素儿童维生素A
结项摘要
在相对较贫困地区，通过健康体检、血清视黄醇筛查和儿童看护人受试者知情同意程序，选择6-8岁学龄儿童80名，随机分成低血清维生素A组和正常血清维生素A组，其中每组各有半数儿童给予已知剂量稳定同位素内标记菠菜或B-胡萝卜素，采集不同时间静脉血，使用稳定同位素稀释技术，研究纯品B-胡萝卜素及来源于菠菜中B-胡萝卜素在维生素A正常和缺乏的儿童体内转化为维生素A的当量。通过本研究，确定儿童对菠菜和纯品B-胡
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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