人体内B-胡萝卜素转化为维生素A 效率的评价研究
基本信息
批准号：30271121
项目类别：面上项目
资助金额：19.00
负责人：荫士安
学科分类：
依托单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所
批准年份：2002
结题年份：2005
起止时间：2003-01-01 - 2005-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：汪之项,赵显峰,赖建强,杨青俊,杨振宇,葛可佑
关键词：
B胡萝卜素维生素A转化效率
结项摘要
利用稳定同位素稀释技术，使用稳定同位素氘（（2）H）标记的β—胡萝卜素和氘（（2）H）标记的维生素A，选择维生素A营养状况正常和处于临界缺乏状态的50-60岁中老年人16名（男女各半），进行一个为期56天的人体代谢实验，评价中国传统膳食模式下，人体对β—胡萝卜素的生物利用率、β—胡萝卜素转化为维生素A的生物效率。
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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