大豆寡糖对仔猪抗营养作用机理的研究

建立了大豆中棉籽糖和水苏糖分析和分离的高效气相色谱法。用动物屠宰试验、微生物厌氧培养技术、“Y”型软瘘管技术和组织制片技术，研究了大豆寡糖对断奶仔猪生产性能、腹淀、血液生理生化参数、日粮养分利用率、消化道形态和肠道微生物区系的影响。结果表明，日粮含1%以上的大豆寡糖影响仔猪生长和胃肠道发育，和大豆球蛋白一起共同构成仔猪断奶后腹淀的主要原因；大豆寡糖减少小肠有效吸收面积，降低日粮养分消化率，严重干扰大肠微生物区系，使大肠和血液中挥发性脂肪酸含量升高。在调研15个大豆品种中，以“东农42”大豆寡糖。上述研究基本阐明了大豆寡糖对仔猪的作用机理，其在肠道的降解率仅为40%-50%，这是本研究的重要发现。