草酸对采后果实成熟衰老的作用机制研究

通过系统研究草酸引起采后果实胞膜内外钙离子分布和水平、ROS和CAM含量等的变化，继而调控细胞壁代谢和乙烯生物合成，特别是调控EXP、LOX、ACS和ACO等基因的表达，探讨草酸延缓呼吸跃变型果实采后成熟衰老的分子生理机制，为草酸应用于水果保鲜提供理论依据，也为在实践上从分子水平调控采后果实成熟衰老提供理论基础。项目的研究体现社会效益、经济效益和生态效益的统一、符合可持续发展战略的要求，有较大的理论意义和应用开发价值。