研究中国大麦主栽品种β-葡聚糖酶活性的基因型与环境变异,明确β-葡聚糖酶活性与麦芽β-葡聚糖含量及麦芽品质的关系;探明大麦栽培条件和产后处理对β-葡聚糖酶活性和主要麦芽品质性状的影响;揭示进口大麦和国产大麦的麦芽品质差异及其形成原因;提出改良大麦品质的育种对策和生产技术体系,促进国产大麦的生产和加工利用.
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数据更新时间:2023-05-31
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