基于规制、竞争与管理三维视角的饲料质量安全运行机制研究

Feed costs account for about 70% of the total cost in the animal husbandry, its quality and safety related to the development of feed industry and animal husbandry. Recently, food security issues which caused by feed safety occurred occasionally,and the concept of feed safety which is food security was accepted around the world. Some research show that, External regulation factors does not necessarily result in the Tendency of enterprise quality management Behaviour. As a dynamic and evolutional organization, according to the regulation policy, competitive strategy and internal management level, etc,the feed enterprise may produce a different response. Take the regulation theory, competition theory and enterprise competence theory as the project's foundation, the project will construct a logical framework and research approach,that belong to the operation mechanism of feed enterprises quality safety ,which based on the Three-dimensional perspective of regulation,competition and management.Secondly, it will analyse the relation mechanism between the feed safety and the different of regulation style, competitive strategy and internal management level,then carried out by means of micro investigation data. Finally,based on the research result，the project will propose the countermeasures about how to optimize the operation mechanism of feed safety, and providing some reference for the feed safety management and other related problems.

在畜牧业中饲料成本约占总成本的70%，其质量优劣和安全关系到饲料业、畜牧业能否健康发展。近年来，由饲料安全问题引发的食品安全事件时有发生，"饲料安全即食品安全"的概念已在世界范围内形成共识。许多的研究表明，外部规制因素并不必然导致企业质量管理行为的趋同化，作为动态、演进的组织，饲料企业根据规制政策、竞争策略以及内部管理水平等可能产生不同的反应。本项目主要以规制理论、竞争理论及企业能力理论为基础，构建基于规制、竞争与管理三维视角的饲料质量安全运行机制的逻辑框架和研究思路；探悉不同的规制类型、不同竞争策略以及饲料企业内部管理能力与饲料质量安全的关联机制，并依据微观调查数据从实证上对理论结果进行验证；依据研究结果，提出优化饲料质量安全运机制的对策建议，为饲料质量安全管理等相关问题的研究提供借鉴。

饲料是养殖业的物质基础，饲料安全是食物安全和粮食安全的重要组成部分，是世界范围内普遍关注的一个热点问题。饲料加工业在畜牧产业链条中起到承上启下的重要作用，其质量优劣和安全关系到畜牧产业链的优化升级。我国饲料产业经过快速发展，已进入了整合提升的新阶段，饲料企业的内部管理、市场竞争与外部环境呈现出新的特点。本项目主要以企业能力理论、竞争理论及规制理论为基础，试图构建基于管理、竞争和规制三维视角的饲料质量安全运行机制的逻辑框架和研究思路。. 在对文献进行梳理的基础上，借鉴现有研究成果，构建了影响饲料质量安全的理论框架，本项目认为饲料企业质量安全行为的形成机制包含动力机制、传导机制、实现机制、约束机制和保障机制五个部分。基于调研数据，验证了饲料企业的组织能力对质量安全行为有显著的正向影响，但不同能力对不同行为的影响不同，其中，供应管理、产业链整合、质量管理、战略管理和研发能力对过程前质量安全行为具有显著正向影响；流程管理、合作关系管理、生产管理、人力资源管理和质量管理能力对过程中质量安全行为具有显著正向影响；风险管理、合作关系管理、营销管理和产业链整合能力对过程后质量安全行为具有显著正向影响。分析了饲料企业承担社会责任对品牌忠诚度的直接影响和间接影响。在以上分析的基础上，提出饲料企业应对自身能力状况进行准确的评估与优化，应积极承担对客户、政府、环境等方面的社会责任，行业管理部门应加强引导，促进饲料企业本身及畜牧产业持续健康发展。