多酚氧化酶的催化氧化机理研究

基本信息
批准号:30270321
项目类别:面上项目
资助金额:19.00
负责人:解永树
学科分类:
依托单位:中国科学技术大学
批准年份:2002
结题年份:2005
起止时间:2003-01-01 - 2005-12-31
项目状态: 已结题
项目参与者:刘清亮,夏炳乐,盛良全,施春华,刘雪霆,姜晖,邓敏,倪佳
关键词:
多酚氧化酶催化机理超氧自由基
结项摘要

国际上通常认为多酚氧化酶首先催化氧分子到过氧负离子,进而一步氧化多酚到醌。我们的初步实验证实烟草多酚氧化酶是催化氧分子到超氧自由基进而分两步氧化多酚到醌的过程,并初步捕捉到常温下的超氧自由基。我们希望通过更多的实验方法证实提出的多酚氧化酶催化氧化机理和捕捉常温或稍低温度下的超氧自由基和研究酶结构对超氧自由基的稳定作用。

项目摘要

项目成果
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数据更新时间:2023-05-31

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