提高乳腺△9—脱氢酶活合成共轭亚油酸的营养调控研究

鉴于△9-脱氢酶在反刍动物组织内源合成共轭亚油酸（CLA）过程中的重要作用，其活性的发挥需要辅酶参与，而与脂肪代谢相关的B族维生素（烟酸、核黄素、生物素、泛酸）参与辅酶的组成。本项目通过奶牛日粮添加试验从烟酸、核黄素、生物素、泛酸中筛选出能够提高乳腺△9-脱氢酶活和CLA合成的营养调控因子，并通过奶牛日粮添加试验，研究已筛选出的营养调控因子对乳腺组织中△9-脱氢酶的酶活和硬脂酰辅酶A去饱和酶 (SCD)mRNA表达量、牛奶中CLA含量，以及对奶牛生产性能和奶品质的影响。旨在揭示、突破和完善反刍动物奶牛合成CLA的代谢机理， 为最终生产富含CLA的功能性牛奶服务于人类提供理论和技术支持，因此具有重要的理论和现实意义。

本项目完成了3个奶牛动物试验和1个瘤胃液水溶性维生素测定方法的研究。内容包括：（1）采用十二指肠灌注技术研究烟酸、核黄素、烟酸+核黄素、B族维生素混合物（烟酸+核黄素+泛酸+生物素+吡哆醇）对奶牛生产性能、乳腺合成共轭亚油酸的影响、△-9脱氢酶、抗氧化能力、免疫力、血液指标等的影响。（2）通过奶牛饲喂试验研究了泛酸、生物素对奶牛生产性能、乳腺合成共轭亚油酸、△-9脱氢酶、抗氧化能力、免疫力、血液指标等的影响。（3）通过奶牛饲喂试验，研究了烟酸+核黄素不同组合水平对奶牛生产性能、乳腺合成共轭亚油酸的影响、△-9脱氢酶的影响。（4）通过利用高效液相色谱技术，研究探索了同时测定瘤胃液中水溶性维生素的方法。主要研究结果有：（1）获得烟酸+核黄素组合对提高奶牛的生产性能、合成共轭亚油酸、机体的抗氧化性和免疫力均有促进作用；对于新疆褐牛日粮中烟酸、核黄素较适宜的添加水平为4.5g/d 和 0.45 g/d；（2）泛酸+生物素组合对提高乳蛋白有促进作用，但对提高奶牛合成共轭亚油酸无作用；（3）建立了一种同时测定瘤胃液中水溶性维生素的方法。成果有发表一级学报文章1篇，中文核心期刊2篇，省级期刊1篇，培养硕士生1名（2011年毕业），申报国家发明专利1项，已进入实申阶段。在本课题研究积累的基础上，通过扩展研究，已获国家发明专利授权1项。目前，投稿SCI杂志1篇，一级学报杂志1篇，正在撰写2篇核心期刊以上的文章。