南瓜降血糖因子的提纯及功能鉴定的研究

南瓜对非胰岛素依赖型（II型）糖尿病的降糖作用已被动物试验和人体临床试验所证实，其典型的降糖功能因子尚未确定，研究鉴定南瓜典型的降糖功能因子，对其进行分离提纯，并提供可靠的基础数据和技术路线，对开发南瓜降糖功能食品或药品对增进糖尿病人健康和发展南瓜产业具有重要意义，重点对南瓜中多糖和糖蛋白及r氨基丁酸进行功能鉴定。