不同种类南瓜蛋白结合多糖的纯化与降血糖功能研究

纯化后的南瓜蛋白结合多糖对糖尿病大鼠具有显著促进胰岛素分泌，降低空腹和餐后血糖的作用。不同分子量的蛋白结合多糖，以及不同的糖基与不同的肽或蛋白与多糖键合对降血糖作用效果有何差异，对深入探讨南瓜的降血糖机理，具有重要的理论和学术价值。.本课题将对南瓜中的多种蛋白结合多糖进行纯化,并进一步研究南瓜中降血糖的蛋白结合多糖的结构与功能作用的相互关系，进一步为揭示南瓜的降血糖机理提供依据。