1－烷基－1－烷基氧基－1－烷硫基甲烷类香料化合物的合成研究
基本信息
批准号：29872004
项目类别：面上项目
资助金额：10.00
负责人：孙宝国
学科分类：
依托单位：北京工商大学
批准年份：1998
结题年份：2001
起止时间：1999-01-01 - 2001-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：梁梦兰,崔丽凤,刘宇红,辛秀兰,郑福平,田红玉,刘玉平,徐晶
关键词：
硫醇缩醛1－烷基－1－烷氧基
结项摘要
研究一种缩醛与硫醇或缩硫醛与醇为原料合成1－烷基－1－烷氧基－1－烷硫基甲烷类中物的新方法。并用该方法合成不少于二十个此类化合物。确定所合成的化合物的化学结构。对合成的化合物的香气特征进行评价，从中筛选出一两个香乞优良的香料化合物。研究工作不仅在基础理论方面有创新，所合成的化合物在香料及相关的食品等领域也有广阔的应用前景。.
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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