小麦籽粒淀粉粒形成、结构与直支链淀粉合成的关系机制及其调节研究

小麦籽粒淀粉组分和淀粉粒结构是决定淀粉品质的关键因素。前人在淀粉含量、组分、直支淀粉比例等方面开展研究较多，但对小麦籽粒发育进程中淀粉粒形成、结构及其与直、支链淀粉合成之间的关系，对直、支链淀粉合成和淀粉粒形成及其调节的机制和途径，研究较为薄弱。.本课题选用遗传性籽粒淀粉组分不同的基因型，通过研究籽粒发育不同阶段淀粉合成关键酶基因的表达、酶活性变化、淀粉合成及淀粉粒形成等，把籽粒淀粉合成关键酶的基因表达- - 酶活性- - 直、支链淀粉合成- - 淀粉粒形成、结构等联系起来，探讨制约直、支链淀粉合成，淀粉粒形成与结构的关键时期和关键酶。.设计不同栽培和环境因子试验，从基因型和栽培环境两方面研究籽粒直支链淀粉合成、淀粉粒形成和结构，探明栽培和环境因素对籽粒直、支链淀粉合成和淀粉粒形成与结构调节的关键时期、酶学与分子机制以及调节的途径。.研究结果将为提高小麦籽粒的淀粉品质提供理论依据和技术途径。