山蓝色素的形成机理研究

采用凝胶层析和高效液相色谱的新方法，分离纯化山蓝色素及其形成过程中的中间产物的化学成分，并用先进的谱学手段测定结构，分析其形成机理，为制定更科学的加工、精制方法，提高色素的收率和产品质量提供理论依据，为同类色素的仿生合成、稳定化修饰提供指导，为色素的检测、代谢、药理药效研究提供基础，为复杂极性物质的分离纯化提供经验。