膳食脂肪酸与FADS基因多态性对乳汁多不饱和脂肪酸水平及婴儿智力的影响

孕妇、乳母脂肪酸营养状况与婴儿脑发育密切相关，乳母多不饱和脂肪酸的膳食推荐摄入量是目前国际研究的热点，但国内研究十分有限。本项目旨在研究膳食因素及多不饱和脂肪酸去饱和酶基因多态性对乳母乳汁脂肪酸水平及婴儿早期智力的影响，为今后深入研究乳母多不饱和脂肪酸的膳食推荐摄入量奠定基础。拟选择长春地区健康孕妇500例，分别于孕中期，孕末期及产后第1及第3个月进行膳食调查，评估个人膳食脂肪酸摄入量。收集乳母唾液，检测FADS1/FADS2多态性。收集乳母产后第一个月底的乳汁，测定脂肪酸，分析基因-膳食因素对乳汁脂肪酸水平的影响。追踪乳母至产后第3个月底收集坚持纯母乳喂养婴儿的乳母乳汁，测定脂肪酸组成。并同时检测婴儿3月龄智力，分析FADS1/FADS2基因多态性及乳汁脂肪酸水平对婴儿智力的交互作用。本研究所提供的结果可为科学喂养婴儿提供理论依据，为将来开展孕期及哺乳期个性化营养干预奠定实验基础。

孕妇、乳母脂肪酸营养状况与婴儿脑发育密切相关，乳母多不饱和脂肪酸的膳食推荐摄入量是目前国际研究的热点，但国内研究十分有限。本项目旨在研究膳食因素及多不饱和脂肪酸去饱和酶基因（FADS）多态性对乳母乳汁脂肪酸水平及婴儿早期智力的影响。研究共纳入605例健康乳母，于产后22-25天调查其膳食摄入水平，并收集547例健康乳母乳汁，检测乳汁8种多不饱和脂肪酸水平、完成422份乳汁样本FADS1/FADS2/FADS3基因型检测；追踪至婴儿3月龄，共检测171例婴儿智力、运动和生长发育情况；对乳母膳食脂肪酸与基因交互作用对乳汁脂肪酸水平影响进行研究，发现膳食亚油酸与SNP4位点交互作用对乳汁二十二碳四烯酸水平的影响具有统计学意义（P<0.05）。膳食α-亚麻酸与SNP4位点交互作用对乳汁亚油酸、γ-亚油酸、二十二碳四烯酸及二十二碳六烯酸水平的影响具有统计学意义（P<0.05）。对148例乳母基因与乳汁脂肪酸的交互作用对婴儿智力发育指数（MDI）及运动发育指数（PDI）的影响进行研究，发现乳汁二十二碳四烯酸与SNP4 、SNP7及 SNP8位点的交互作用，二十二碳六烯酸与SNP2、SNP3、SNP5、SNP6及SNP10位点的交互作用对婴儿MDI有影响，差异具有统计学意义（P<0.05）。亚油酸与SNP3、SNP8位点的交互作用对婴儿MDI有影响，具有统计学意义（P<0.05）。花生四烯酸与SNP3、SNP10位点的交互作用，乳汁中PUFA（除二十碳五烯酸外）与SNP11位点的交互作用对婴儿MDI有影响，具有统计学意义（P<0.05）。本研究发现FADS基因簇上存在决定汉族乳母乳汁多不饱和脂肪酸水平的单核苷酸多态性位点，这些变异位点与乳汁中不同多不饱和脂肪酸水平的交互作用可能影响婴儿MDI 的发育，这是中国国内的首次发现，本项目研究结果为今后深入研究乳母多不饱和脂肪酸的膳食推荐摄入量提供依据，为将来开展孕期及哺乳期个性化营养干预奠定实验基础。