寒冷应激对产蛋鸭的影响及营养素对其调控机制

在我国北方广大地区，每年冰封雪地期长达3~6个月，在此期间动物的生长、生殖、生产受到极大影响。其中低温对家禽产蛋性能的影响是非常重要部分，本试验动物为产蛋鸭，玉米-豆粕型基础日粮，从物质代谢(葡萄糖、淀粉酶、总蛋白、尿素氮、甘油三脂、胰岛素等)，激素分泌(雌二醇、促卵泡素、促黄体素、三碘甲腺原氨酸、甲状腺素、胰岛素、孕酮)，组织损伤(脾、肝、十二指肠)，生产性能(卵巢和输卵管发育、体重、产蛋等)等四个方面综合起来探讨在实际生产条件下，寒冷应激对产蛋鸭的影响及研究营养素色氨酸、酪氨酸、牛磺酸、维生素E、维生素B2和微量元素硒对其调控机制，确定其机理，丰富和完善寒冷应激和营养素对产蛋鸭影响的基础理论，为防治冷害对策及措施提供依据，对发展地方经济具有深远的现实意义。

摘要：三年来，共进行了8项试验，到2012年12月已经圆满完成了各项计划研究任务，达到预期目标，课题撰写科研学术论文22篇（其中1篇SCI检索），获得发明专利1项，正式出版专著1部《肉品质的营养调控》（35万字，黑龙江科学技术出版社，2010年），待出版专著1部（《鸭的现代营养学》（33万字，黑龙江大学出版社2013年出版），培养硕士研究生13名；寒冷应激可影响产蛋鸭的生产性能、性激素分泌水平、使机体的抗氧化和免疫功能降低；日粮中分别适量添加色氨酸、牛磺酸、维生素E、维生素B2、微量元素硒可缓解冷应激所造成的不利影响；在本试验的条件下，日粮中添加酪氨酸对缓解冷应激的效果不明显；冷应激可使蛋鸭机体内合成维生素C的能力降低，实用日粮中应适量添加；在本试验条件下，冷应激影响公鸭的性发育及性激素分泌水平。探讨其机理，丰富和完善低温和营养素对产蛋鸭影响的基础理论，为防治冷害对策及措施提供依据，对发展地方经济具有重要意义。