木聚糖酶的糖链对其构象与功能的影响

筛选到高产木聚糖酶菌株黑曲霉，分离纯化后获得酶的三个活性组分，确定X1和X2为糖蛋白。用内切糖甘酶H和F分别去除木聚糖酶分子上的糖链后，对自然酶和去糖基化酶进行了各项酶学特性的分析和对比。结果表明无能为力糖基化减弱了酶蛋白的稳定性，但对酶的功能基本没有影响。同时从造纸厂土壤中分离到碱性木聚糖酶产生菌，分离了该菌的木聚糖酶基因，并实现该基因在大肠杆菌中的表达和分泌，因该酶的碱性最适作用ηH和不含纤维素酶活性，可望用于纸浆的生物漂白，减少造纸工业的污染。