饲料基质中碘化酪蛋白的检测技术研究

碘化酪蛋白在动物体内因可水解释放T4等甲状腺激素，为防止其在动物性食品中残留，危害人体健康，作为饲料添加剂已被欧盟和我国等禁止使用。本研究拟通过筛选与T4等分子结构相似物质为模板，制备适合于T4，T3，rT3,DIT,MIT净化和富集的分子烙印聚合物（MIPs）及分子烙印固相萃取（MI-SPE）装置；以稳定同位素标记T4等为内标物，建立液相色谱-质谱联用（LC-MS）法同步分离鉴别T4等和其同位素的质谱条件基础上，系统研究各种典型饲料基质中，水解条件、水解剂的去除等对碘化酪蛋白中T4前体物的释放和形态转化的影响，探索消除方法。本研究的特色为首次将MI-SPE技术用于饲料样品基质中T4，T3，rT3,DIT,MIT的净化和富集，采用稳定同位素稀释质谱技术，建立同步分离测定饲料基质中碘化酪蛋白水解释放T4等甲状腺激素条件，实现饲料基质中碘化酪蛋白的准确可靠测定，为政府饲料安全监管提供科学依据。