番茄、芒果、草莓采后乙烯衰老生理机制的研究

本项目对跃变和非跃变两类果实在乙烯诱导下的各种与衰老有关酶的活性进行了测定。结果表明：乙烯处理后果实多酚氧化酶，半乳糖醛酸酶，果胶酶、淀粉酶、脂肪氧合酶的活性都有所增高。同时本项目提取了乙烯处理后果实中的mRNA并使之反转录合成cDNA，构建了cDNA文库，实现了乙烯处理果实mRNA和cDNA与对照果实mRNA的cDNA的原位分了杂交。从阴性噬菌斑中筛选纯化出脂肪氧合酶的DNA探针，为进一步研究该与乙烯有关的，越来越受人们重视的脂肪氧合酶打下了基础。该研究使对乙烯的成熟，衰老的分子生物学基础有了进一步的认识，对最终认识乙烯并有效调控与乙烯有关的果实成熟衰老的理论及实践有着积极的意义。