基于功能性磁纳米材料的食品接触材料安全检测技术研究

食品接触材料安全检测是食品安全与检验检疫安全重要组成部分。传统食品接触材料有害物质检测多采用仪器法，技术单一、设备昂贵、前处理技术繁琐，且操作过程会附加产生危害人体健康的问题，不适应于检验检疫安全对食品接触材料安全检测快速、方便、低成本、低污染、高通量、高灵敏度的要求。本项目基于功能性磁性纳米材料开展食品接触材料有害物质检测研究，通过结合分子印迹技术对其在仪器法前处理过程比较分析，探索辅基和协同因子调控分子印迹磁纳米材料来解决食品接触材料安全检测问题，对阐明功能性磁性纳米材料固相萃取机制有重要意义，为仪器法检测食品接触材料有毒有害物质的前处理提供新的思路；通过结合核磁成像技术进行自组装研究，探索功能性磁性纳米材料通过免疫自组装识别食品接触材料有害物质的规律，为制备食品接触材料有害物质磁纳米传感器奠定基础。对于保障人民身心安全、破解国外绿色壁垒，引领我国走在食品接触材料安全前沿有着重要意义。