高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜成膜基础研究
基本信息
批准号：29876017
项目类别：面上项目
资助金额：10.00
负责人：罗学刚
学科分类：
依托单位：西南科技大学
批准年份：1998
结题年份：2001
起止时间：1999-01-01 - 2001-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：马国佐,王熙,孙季,侯大斌
关键词：
魔芋葡甘聚糖成膜高强度
结项摘要
应用复合多糖生化研究技术和红外光谱分析、X－衍射分析、电镜分析等近代分析测试手段，研究魔芋葡甘聚糖溶胶、凝胶的流变特性和其影响因素，探讨高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜的成膜基出和其物理机械性能，填补我国在高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜基础理论研究和应用研究方面的空白，为我国特种魔芋资源的生产和应用开发奠定基础。.
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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