抗性淀粉对肠道营养作用及其生物学机理的研究
基本信息
批准号：30070657
项目类别：面上项目
资助金额：15.00
负责人：杨月欣
学科分类：
依托单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所
批准年份：2000
结题年份：2003
起止时间：2001-01-01 - 2003-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：洪洁,韩军花,何梅,崔红梅,王竹,张印发,边丽华
关键词：
抗性淀粉13C同位素肠道营养
结项摘要
本课题以抗性淀粉与肠营养为主线，以其特有的部分消化、结肠发酵的代谢方式为切入点，采用稳定同位素13C示踪，生化酶学等先进技术，重点研究抗性淀粉消化，吸收，结肠发酵率，发酵产物，清除毒素的作用及作用机制。研究结果对于阐明抗性淀粉的生理性质和对为类保健作用，为居民膳食和食品生产在营养改善中的转变提供科学依据。.
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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