苯丙氨酸解氨酶催化的加氨反应的适用性研究

苯丙氨酸解氨酶催化苯丙氨酸的脱氨，生成肉桂酸，释放出氨气。这一反应的逆过程被用来从肉桂酸加氨制备L-苯丙氨酸。一般认为，该酶对底物的识别仅限于肉桂酸，反应具有高度的底物特异性，区域选择性（α）和立体选择性(L)，但对反应的适用性问题研究甚少。另一方面，近年来的化学生物学研究中，苯丙氨酸的非天然衍生物已被成功地通过体内合成掺入到蛋白质中，人们有关生物大分子对小分子识别的认知已大大扩展。实际上，在具有