保鲜材料/果皮的界面特性研究
基本信息
批准号：50263001
项目类别：地区科学基金项目
资助金额：23.00
负责人：林宝凤
学科分类：
依托单位：广西大学
批准年份：2002
结题年份：2005
起止时间：2003-01-01 - 2005-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：李成海,林炎坤,卢美英,周敏,余在华,谭国进
关键词：
保鲜材料果皮界面特性
结项摘要
本项目主要研究保鲜材料/果皮界面的超微结构、活性物质在界面上迁移渗透等特性及其变化对果蔬保鲜效果及持效性的影响，建立保鲜材料中活性物质与生物体接受作用的研究模型，揭示保鲜材料/果蔬之间依存与制约关系。为果蔬保鲜材料的开发设计及保鲜方式提供新的研究视角及有价值的参考数据，对其它与生物体有接触界面的功能性材料研究提供参考。
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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