结构水、超声波延缓切花衰老的机理及技术研究

研究结构水、超声波两种物理法保鲜新技术对乙烯敏感性不同的两类切花贮藏保鲜过程呼吸、水分、蛋白质等大分子动态，对膜组成、膜透性及渗漏、膜脂过氧化作用及抗氧化酶系，以及衰老过程的主要激素动态等生理生化机理的影响特点，评估二技术作用机理及应用的有效性及局限性。构建、提出结构水计算机数据采集处理系统和超声波处理的关键技术。