喜温及喜凉蔬菜抗热机理及抗热性鉴定指标的研究

以喜温蔬菜辣椒和喜凉蔬菜芹菜为试材比较研究其热性有明显差异的10个品种在高温胁迫下形态、微结构、蒸腾及能量代谢等方面的变化及其与抗热性的关系。研究结果表明：高温下三种作物蒸腾率迅速增长，蒸腾日变化节律明显，而抗热基因型的变化大于不抗热的基因型。种子活力和萌动种子ATP水平因热胁迫而下降，下降幅度与品种抗热性成反相关。热锻炼能延缓细胞结构在热胁迫下的破坏过程，这种延缓作用在抗热品种更为明显。热锻炼伎细胞内淀粉减少而可溶性糖增加，这可能是与热炼提高作物耐热力相关的生化反应。研究成果为植物抗热机理及抗热性鉴定指标提供了科学依据。有广泛的实际意义受到国内外同行专家的关注。