大豆异黄酮转化菌株的耐氧驯化与诱变选育

国际上首次从牛瘤胃胃液中分离的革兰氏阳性严格厌氧菌株Niu-O16（AY263505）能将大豆异黄酮黄豆甙原（daidzein）高效还原为二氢黄豆甙原（dihydrodaidzein，简称DHD)。DHD是从黄豆甙原到具有较高抗癌活性植物雌激素雌马酚的代谢途径中第一个关键性代谢中间产物，本身具有抗氧化和降低心脑血管发病率等功效。采用化学方法合成的DHD因催化剂价格昂贵，加之大量副产物造成分离纯化困难，目前售价较高。牛瘤胃分离菌株Niu-O16的成功筛选，使得DHD的微生物生物合成变为可能。然而菌株Niu-O16严格的厌氧特性将给工业化生产带来不便。本研究拟以耐氧驯化结合诱变选育，诱发野生菌株Niu-O16发生突变，定向筛选适于工业化生产的兼性高产突变菌株。此外，拟分别从细胞和蛋白水平对耐氧高产突变菌株的耐氧机理进行探索性研究，以便为其它优良厌氧菌株转变为兼性实用型工业化菌株提供理论指导。