谷物淀粉纳米结构的研究
基本信息
批准号：30270762
项目类别：面上项目
资助金额：7.00
负责人：刘钟栋
学科分类：
依托单位：河南工业大学
批准年份：2002
结题年份：2003
起止时间：2003-01-01 - 2003-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：秦中庆,杨天奎,董彩文,安红杰
关键词：
谷物淀粉纳米结构
结项摘要
利用单分子操纵与其它纳米技术，展开谷物淀粉的天然颗粒，利用原子力显微镜和其它结构分析手段，获得谷物淀粉在纳米层次上各种结构单元的拓朴图像，测定谷物淀粉纳米结构参数。分析纳米尺度上谷物淀粉的各种结构的组成，进行淀粉纳米结构与性能关系的研究。完善谷物淀粉结构知识体系。为谷物的产品品质评价和种植指导进行在介观领域中的探索。
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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