饮用水中嗅味物质识别和控制技术研究

嗅味是影响饮用水品味的最关键的一项水质指标。随着水源水质日趋恶化，饮用水嗅味发生问题已经引起了越来越广泛的关注。然而，由于致嗅原因复杂、嗅味物质来源广泛，而且嗅味物质在水中的含量极其低，不易检测，已成为自来水供应和管理中的一个薄弱环节。本项目将建立起以嗅觉层析（FPA）和感官GC(Sensory GC)为基础的嗅味分析方法体系，对国内代表性水源中嗅味物质进行识别鉴定，对其浓度水平、变化规律进行系统研究，并借助分子生物学方法确定嗅味物质的来源；对臭氧、活性炭等若干深度净水技术对主要嗅味物质的去除效果进行系统评价，确定各自的使用范围和条件，为建立有效的嗅味控制和管理策略提供科学技术基础。