大豆蛋白接枝共聚物自组装胶束化研究

大豆蛋白是蛋白家族中最普通和来源丰富的大品种，由于其主链上亲水/疏水单元的特定的分布，不易在指定的环境下形成稳定的胶束。本研究以大豆蛋白为主链，引入与其具广义不对称性的（指：溶解性差异、弱相互作用力差异、pH差异、荷电差异等）长链段，得到双亲性大豆蛋白接枝共聚物。对此类含亲水或疏水长链段的天然－合成共聚物，系统研究其在选择性溶剂（水/醇体系）中的自组装胶束化，包括共聚物的各项结构参数及介质环境对胶束化过程、胶束形态、尺寸、交联、降解及活性物负载等影响的规律；并进一步探索胶束交联、降解及活性物负载行为。本项目选用食品级单体及辐射接枝的方法进行接枝共聚，可实现融合生物相容性、水体系、可降解、人体友好等绿色概念的共聚物体系在指定环境和条件下的胶束化，为获得天然－合成聚合物复合纳米微球在生命科学领域的应用研究提供了丰富多样的基础材料。