钙摄入量对血浆胆固醇浓度的作用及其机制的实验研究

由高血浆胆固醇模型大鼠和高血浆胆固醇人体代谢实验及钙的体外消化实验的结果观察高剂量钙摄入降低血浆胆固醇浓度作用及剂量-效应关系，并探讨其作用机制。本课题的假设是：由于高浓度的钙与食物中含有丰富的磷在肠腔内碱性条件下形成不溶性的沉淀物，可同胆汁酸结合随粪便排出体外。由于胆汁酸是胆固醇代谢的终产物，故肠道内胆汁酸的损失可引起肝脏内胆汁酸合成的限速酶7a-羟化酶的基因表达上调，导致由胆固醇合成胆汁酸的量增加；肝脏内合成胆固醇的限速酶羟甲戊二酸单酰辅酶A还原酶的基因表达可能下调，从而，减少了内源性胆固醇的合成，最终导致血浆胆固醇浓度的下降。由于高胆固醇血症是冠心病发病率和死亡率的主要危险因素，因此，可经调整食物结构而增加钙的摄入或有针对性的补充钙剂，达到防止血浆胆固醇升高或降低血浆胆固醇的目的，进而，降低我国居民心血管疾病的发病率和死亡率。