贵州蓝莓品质与地质背景关系研究

Since blueberries began to be planted in Guizhou from 2000, there have been more than 6667 hectares of blueberries distributed throughout six states and 20 counties after ten years of research and popularization. Nowadays, planting blueberry has made significant ecological, economic and social benefits and been formed the local characteristics agro-industry, making Guizhou as the largest blueberry base in the south of China. However, up to now, little attention has been paid to the research on geological environment for blueberry growth. For the purpose of achieving more large scale cultivation and higher yield and quality, our researches are focused on the agricultural geological background of the main planting area of blueberry in Guizhou. Utilizing the element geochemical analysis, to explore the migration and biological effect of elements from rock or soil to the rhizome, stem, leaf and fruit of blueberry, further study on the mechanism of blueberry growth affected by elemental geochemistry, and establish the evaluation model for optimization cultivation of blueberry and delineate the suitable planting zone; And through the detection of element content in blueberry fruit, to establish basic database of element content for Guizhou blueberry, provide the scientific basis for determining the geographical indication parameters (elemental fingerprints) of high-quality blueberry in Guizhou, to lay the foundation for the production and evaluation of food safety. At the same time, based on the understanding of blueberry planting environment, we will propose the soil improvement scheme of existing blueberry planting area and aim to improve the yield and quality of blueberry.

贵州从2000年开始试种蓝莓以来，经过十多年的研究和栽培推广，如今已有6个市州20多个县开展蓝莓的引进种植，面积达6667多公顷，成为中国南方规模最大的蓝莓生产基地，取得了显著的生态效益、经济效益和社会效益，形成了地方特色农业支柱产业。但长期以来对蓝莓生长的地质环境未展开深入研究。为促进蓝莓形成更大的种植规模以及更高的产量和品质,本项目拟开展贵州蓝莓主要种植区的农业地质背景研究，通过元素地球化学分析，探索元素从岩石、土壤向蓝莓根、茎、叶、果的迁移规律和生物效应，深入研究元素地球化学因子影响蓝莓生长的机理，建立蓝莓优选种植评价模型，圈定适合种植区带；并通过蓝莓果实元素含量的检测，建立贵州蓝莓元素含量的基础数据库，为确定贵州优质蓝莓的地理标志参数（元素指纹）提供科学依据，为其食品安全生产评价奠定基础。同时，在了解蓝莓种植环境的基础上，提出现有蓝莓种植区的土壤改良方案，达到提高产量和品质的目的。

近年来，贵州蓝莓种植面积快速增大，蓝莓产业得到快速发展，产量居全国第一位。本项目从农业地质角度，对贵州主要蓝莓种植区的地质地球化学特征及其对品质的影响进行研究，结果表明：贵州蓝莓种植区出露地层按岩石的性质分为碳酸盐岩、碎屑岩两大类型，其中白云岩组为贵州蓝莓基地主要立地岩组，涉及地层包括寒武系娄山关群、高台组、清虚洞组、炉山组，主要见于麻江县。各种植区土壤肥力差异大，各水稳性团粒粒级的平均比例为59%， pH平均值为5.10，有机质、有效磷、速效钾、碱解氮、全氮、全磷平均含量分别为34.55g/kg、9.94mg/kg、33.33mg/kg、101.20mg/kg、1.68g/kg、0.27g/kg，按土壤分级标准，都属于适宜或者丰富级别。从岩石地球化学特征来看，碎屑岩类岩石矿物元素总量＞碳酸盐岩类岩石矿物元素总量。各种植区表土Al、Fe、 Cu、Zn、Mo 和Se较为富集，K、Ca、Na含量低于全国平均值， Cd、Cr 、Hg、Cu、As、Pb、Ni 等重金属元素含量均未超过国家标准。其中，白云岩组和含煤岩组表层土中Se平均含量为0.49μg/g，高于中国土壤平均值，且蓝莓果实中的硒含量也较高，平均含量为33.01ng /g，在寒武系白云岩组、含煤岩组种植区可打造富硒蓝莓。不同种植区所产蓝莓果实具有各自的矿物元素指纹特征，结合化学计量学分析，筛选得出Ce、Pb、Sr、Cr、Mn、Li等元素可作为蓝莓产地的判别指标，可用于蓝莓产地溯源。蓝莓品质在各种植区之间差异较大，单果重介于0.53-1.88g之间，出汁率介于37.40-68.49之间， TSS介于10.4-17.2之间，可滴定酸介于0.36-0.94之间，花青素含量介于1.3-3.74mg/g之间， Vc含量为7.48-12.34mg/100g，还原糖含量介于5.10-21.61％，多酚含量为1.56-5.26mg/g，类黄酮含量介于4.08-11.08mg/g，且蓝莓果实中重金属元素均未超标。对比发现，在相同的立地条件和管理下，灿烂这个品种的品质最好。在不同的立地条件下，巴尔德温的适应性最强。蓝莓果实品质综合表现为碎屑岩组＞变质岩组（变余砂岩）＞紫色岩组＞含煤岩组＞白云岩组＞不纯碳酸盐岩组，因此，碎屑岩分布区可以作为蓝莓种植的优先发展区。研究结果对贵州蓝莓产业发展有一定指导意义。