用基因工程技术培育马铃薯抗低温糖化品系研究

马铃薯块茎低温糖化作用会导致加工出粉率降低和油炸食品品质变劣。本项目针对低温糖化关键酶进行反义基因抑制研究。克隆酸性转化酶基因和RD29A启动子，构建低温诱导反义基因表达载体，优化转化体系，鉴定转基因植株抑制低温糖化效应、选育出抗低温糖化品系。其研究对阐明基因调控机制和马铃薯加工业的发展将具有重要的理论和实践意义。