锌镧促进香稻糙米香气2-乙酰-1-吡咯啉形成的机理
基本信息
结项摘要
本项目将利用最新选育出的香稻香味等近基因系等为研究材料，通过基肥施用锌、镧处理和分别采用不同浓度锌、镧、脯氨酸（Pro）和2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）进行离体穗培养，研究香稻糙米香气2-AP合成的有关酶，包括脯氨酸氧化酶、吡咯啉-5-羧酸脱羧酶和吡咯啉乙酰基转移酶活性，以及锌、镧、Pro、2-AP含量在灌浆成熟期间的动态变化,同时，研究根、茎鞘和叶合成的Pro和2-AP对糙米香气2-AP形成积累的作用大小。旨在探明锌、镧促进香稻糙米2-AP形成积累的机理，找出影响香稻糙米香气2-AP形成积累最重要的生理生化指标及关键酶，弄清香稻糙米2-AP形成积累的生理生化机制。这对于指导选育浓香高产优质的香稻品种和制定香稻浓香、优质、高产栽培技术措施具有重要的理论和实践意义，亦有利于提高我国香米在国内外市场的竞争力，改变我国香米长期依赖进口的局面。
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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