不同水稻品种可溶性淀粉合酶基因的变异及其与淀粉理化特性的关系和育种利用研究

直链淀粉含量和支链淀粉结构是淀粉理化特性和稻米品质的主要决定因素，阐明其遗传特性和生物合成的调控机制无疑有利于水稻品质改良。目前，关于直链淀粉含量的遗传调控机理已有较深入的研究，但对支链淀粉结构的遗传调控机理研究很少，制约了稻米品质的进一步改良。可溶性淀粉合（成）酶（SSS）是调控支链淀粉合成的关键酶之一，对支链淀粉的链长和链长分布具有重要的决定作用。本研究对不同品质类型水稻品种间的可溶性淀粉合（成）酶基因的序列结构变异进行检测，分析可溶性淀粉合（成）酶基因结构变异对基因表达、酶活性、淀粉理化特性和稻米品质的影响，并基于基因序列结构的差异发展分子标记。目的在于揭示支链淀粉结构调控的机理，并为利用分子标记辅助选择改良稻米品质奠定基础。