花色苷防治肥胖及其与AMPK关系的研究

花色苷是植物化学物中重要一类，我们初步研究发现黑米花色苷提取物具有预防肥胖作用。本研究目的在于阐明花色苷防治肥胖的作用及其作用机制。首先利用高脂诱导肥胖和自发性肥胖模型，观察花色苷对体重、脂肪系数、脂肪组织脂肪酸氧化和脂肪合成的影响，同时检测脂肪组织AMPK活性和磷酸化水平，明确花色苷防治肥胖及其活化AMPK的作用。在此基础上，利用AMPK基因敲除小鼠肥胖模型，观察花色苷是否具有防治肥胖作用，明确花色苷防治肥胖与AMPK之间的直接关系。并进一步在3T3-L1脂肪细胞中，观察花色苷对AMPK活化、脂肪酸氧化和合成以及AMP和ATP的影响，明确花色苷对AMPK信号通路的调控作用以及活化AMPK的可能机制。本研究将揭示花色苷防治肥胖的作用及其分子机制，从一个全新的角度认识花色苷的生物学作用，为从营养膳食方面提供肥胖的防治措施，也为开发具有肥胖防治作用的功能食品提供理论依据。