甜菊糖苷合成代谢中关键酶的特性及亚细胞定位研究

针对甜菊品种退化，糖苷质量和含量下降，生物合成途径尚未揭示问题。采用酶电镜细胞化学定位和生化技术，探讨葡萄糖基转移酶在亚细胞内的分布，基本特性和作用机理；并用外源激素探讨调控关键酶活性和糖苷含量的最佳时空规律。结果证实甜菊叶片细胞内至少有二种糖基转移酶，即UDPG：甜菊糖苷GTaseI和GTaseⅡ。前者属酸性酶，特异性定位于液泡膜和液泡内，是甜菊糖苷合成的关键酶；后者主要分布于细胞壁，是保证细胞壁纤维素合成的糖基转移酶；而UDPase是消除副产物的重要酶系。证明DA-6是调控关键酶活性，提高糖苷含量和改善糖苷质量的有效外源激素，该研究在理论上填补甜菊糖苷合成代谢研究空白，在生产实践上为培育优质、高糖苷含量新品种奠定基础。