啤酒酵母天然金属硫蛋白分离纯化、鉴定及产生菌融合
基本信息
结项摘要
在酵母中获得两株金属硫蛋白（MT）产业菌。酿酒酵母YBD101经Cu(2+)诱导产生Cu-MT,异常毕赤氏酵母YBD102经Cu(2+)诱导产生Cu-MT，Cd(2+)诱导产生Cd结合蛋白（Cd-BP）。YBD101 Cu-MT表观分子量14000Da，含59个氨基酸，两个亚型，Cys占10%，每分子Cu-MT含6个分子量14000Da，含60个氨基酸，两个亚型，Cys占6.8%，每分子Cu-MT含4个分子Cys,可结合4个Cu原子；Cd(2+)诱导产生分子量稍小的Cd-BP。酿酒酵母Cu-MT具重金属解毒、拮抗UV、(60)Co-γ射线辐射和清除OH自由基等生物学功能。酿酒酵母Cu-MT对小鼠（60）Co-γ射线辐射损伤血小板降低有显著改善和回升作用。酿酒酵母Cu-MT对老龄小鼠与衰老相关的三项生化指标有改善作用。对MT产生菌进行属间电场诱导原生质体融合。
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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