15N标记氨基酸示踪实验方法的研究及在营养代谢中应用

本项目建立和完善了一整套（15）N-甘氨酸稳定同位素示踪实验方法。用正交实验法优化氨基酸气质联用分析条件。采用代数分析法通过计算机编程求解同位素丰度值，使该方法更准确可靠，操作方便。质谱尝试使用化学电离源，使精密度大大得到改善。将建立起来的稳定同位素示踪实验方法用于大鼠运动前后及三种营养素（支链氨基酸、天门冬钾镁盐、肌酸）对总体蛋白质代谢及组织（心肌、肝脏、腿部肌肉）蛋白质代谢影响的研究，测定蛋白质更新率合成率、分解率及组织甘氨酸流量等一系列动力学参数。弥补传统氮平衡法的不足，克服了放射性同位素示踪法的局限性，并体现了本课题以动物作为研究对象较人体更为深入的特色之处。