三维目标智能化风险决策分析系统

利用液相色谱、五硝酰胺分析器、质谱、紫外吸收光谱多种研究手段，发现胃癌高发区食品鱼露和人胃液样噪 中亚硝化合成一种方子量为103 的N-五硝酰胺类物质，化学结构为N-亚硝基-N-甲基脲，合成量为亚硝酸外浓度和H（+）浓度呈正比。首次充分证的人体内外环境中可合成天然性N-亚硝酰胺，为人胃癌五硝酰胺病因理论提供了重要基因性根基，对指导胃癌的预防具有重要的理论和实际意义，研究工作达国际先进水平。