热稳定蛋白和青稞啤用品质与耐逆性的相关研究

青稞是青藏高原最具特色的农作物，在藏区的饮食结构中占着举足轻重的地位。但是，作为单纯的粮食作物，其用途单一，附加值低的问题日益突出。热稳定蛋白的含量及组成是谷类作物啤用品质的重要参考因素，因此对热稳定蛋白的研究对与提高青稞的附加值具有重要的作用。项目对青稞的热稳定蛋白进行研究，明确其含量与组成特征以及影响因素；完成其重要耐性基因的克隆、表达与载体构建，初步探讨该基因的信号传递途径。旨在为研发专用型的啤用青稞，将青稞转变为高附加值的外销型经济作物提供理论依据；同时建立青稞分子育种试验体系，为提高青稞育种效率奠定基础。

青稞是青藏高原最具特色的农作物，在藏区的饮食结构中占着举足轻重的地位。但是，作为单纯的粮食作物，其用途单一，附加值低的问题日益突出。热稳定蛋白的含量及组成是谷类作物啤用品质的重要参考因素，因此对热稳定蛋白的研究对与提高青稞的附加值具有重要的作用。项目对青稞的热稳定蛋白Z和LTP1进行研究，发现青稞种子在发芽72h、温度20℃、PH为5时青稞的热稳定蛋白的总含量、蛋白质Z和LTP1的含量最高；在不同生态区种植时，青稞种子和发芽后青稞热稳定蛋白质总含量及蛋白质Z和LTP1的含量的高低顺序为西宁<湟源<海晏，但是焙焦后青稞热稳定蛋白质中蛋白质总含量及蛋白质Z和LTP1的高低顺序正好相反，为西宁>湟源>海晏；克隆了青稞热稳定蛋白基因HVA1,并研究了其表达模式、抗逆性检验及其与干旱胁迫和ABA的关系；克隆了青稞LTP1蛋白基因blt4.9，并检测了其在其对非生物胁迫下的响应，为LTP1的深入研究奠定了基础。本研究为研发专用型的啤用青稞，将青稞转变为高附加值的外销型经济作物提供理论依据；同时建立青稞分子育种试验体系，为提高青稞育种效率奠定基础。