生物抗氧化剂的活性与微观环境的关系

基本信息

批准号：29000006

项目类别：青年科学基金项目

资助金额：3.50

负责人：韩正旭

学科分类：

依托单位：兰州大学

批准年份：1990

结题年份：1993

起止时间：1991-01-01 - 1993-12-31

项目状态：已结题

项目参与者：王潘奋,俞开潮,陈平,张亚丽

关键词：

生物抗氧化剂微环境效应

结项摘要

研究了在胶束和人工膜等模拟生物膜体系中维生素E和维生素C及其衍生物的抗脂质过氧化活性与介质微观环境的关系,发现反应活性与氧化剂及抗氧化的脂溶性,胶束或脂质体的表面电荷,抗氧化剂在胶束间,胶束内或脂质体的扩散速率,脂质体的融合等多种因素有关,改变这些因素可使抗氧化剂的活性改变4个数量级以上,这些结果对阐明生物体内的抗氧化作用机理及探索合成新高效生物抗氧化剂有重要的基础理论指导意义,初步的生物实验,也得到了与化学实验平行的结果,证明在自由基化学与自由基生物学这一前沿交叉领域中进行探索有可能取得既有理论,又有应用前景的重要成果.

项目摘要

项目成果

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发表时间：{{i.publish_year}}

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数据更新时间：2023-05-31

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