水稻籽粒富锌的营养机理与遗传特性研究

锌不仅是人体必需营养元素，而且是最易感缺乏的Zn、Fe、VA三种微量营养物质之一??,锌缺乏已严重影响人体健康，缺锌症大多在以谷类为主食的居民中流行。提高稻米中的锌含量及其生物活性，对以稻米为主食的人口的锌营养至关重要，是解决人类锌缺乏的经济有效途径。研究业已表明，水稻锌营养存在显著基因型差异，并发现了一些水稻锌高效基因型和籽粒富锌基因型的种质资源，但有关水稻锌营养的吸收、运输与分布，特别是稻米中的锌营养积累机制和锌的生物有效性的研究并不多见，而有关籽粒富锌水稻基因型的营养机理和籽粒富锌特性的遗传特性研究则更是少见。?本项目的研究旨在探索水稻籽粒富锌基因型的农艺特性和筛选指标，探明水稻籽粒富锌的生理生化机制，明确水稻籽粒富锌特性的遗传规律，为筛选和培育籽粒富锌的水稻锌高效品种或基因型，生产富锌优质大米提供理论和实践依据。