环氧化物还原酶降解单端孢霉烯族毒素的机理研究

目前处理霉变饲料的主要方法有物理吸附、化学处理和生物转化等。生物转化法虽出现较晚，但其能对真菌毒素高效灭活、对动物机体没有毒副作用等优点而日益引起重视。已知某些微生物中的环氧化物还原酶和环氧酶以及内酯酶可参与真菌毒素的转化。本课题组已从反刍动物消化道内分离到一种能对单端孢霉烯族毒素高效灭活的细菌，并且通过对其生物性状的研究，其真菌毒素的降解作用是由环氧化物还原酶(epoxide reductase)催化的结果。本研究旨在进一步纯化单端孢霉烯族毒素降解株，从中提取环氧化物还原酶；研究其降解单端孢霉烯族毒素的去毒机理，为生物降解真菌毒素提供理论基础。